Nigiri de Esturión Ahumado
Nigiri de Hueva de Trucha Ahumada
Espárrago y pepino por dentro. Guacamole Shiso, Akami marinado, aceite de chile y ajo frito encima.
Con queso Parmesano
Hongo Enoki por dentro. Anguila, salsa de Anguila y Foie Gras por fuera
Mix de hongos, kamiyaki
2 pz de Atún, 2 pz de Salmón
Yakimeshi de Short Rib
Con cebolla japonesa y salsa de ostión
Biscocho de chocolate con helado de vainilla y ajonjolí caramelizado.
